Erfahren Sie mehr über die Wirkung von Glutaminsäure (Aminosäure) auf den menschlichen Körper, genehmigte Health Claims durch die EFSA, potenzielle Risiken und Empfehlungen zur Einnahme in unseren FAQs.
Häufig gestellte Fragen
1. Was ist Glutaminsäure und wo kommt sie vor?
Glutaminsäure ist eine Aminosäure, die im menschlichen Körper eine wichtige Rolle spielt. Sie kommt natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor, insbesondere in proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Milchprodukten.
2. Wie wirkt Glutaminsäure auf den Körper?
Glutaminsäure ist ein Neurotransmitter, der die Signalübertragung zwischen Nervenzellen im Gehirn und anderen Teilen des Körpers unterstützt. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Stoffwechsels und des Immunsystems.
3. Welche Auswirkungen hat ein Mangel an Glutaminsäure auf den Körper?
Ein Mangel an Glutaminsäure kann zu einer Reihe von Symptomen führen, darunter Müdigkeit, Muskelschwäche, Gedächtnisprobleme und ein geschwächtes Immunsystem.
4. Kann der Konsum von Glutaminsäure die Gesundheit beeinträchtigen?
In normalen Mengen ist Glutaminsäure sicher für den menschlichen Verzehr. Einige Menschen können jedoch empfindlich auf Glutaminsäure reagieren und Symptome wie Kopfschmerzen, Übelkeit und Herzklopfen erfahren. Es ist auch wichtig zu beachten, dass hohe Dosen von Glutaminsäure in Form von Nahrungsergänzungsmitteln potenziell schädlich sein können.
5. Wie viel Glutaminsäure sollte man täglich konsumieren?
Es gibt keine spezifische Empfehlung für den täglichen Glutaminsäurebedarf, da der Körper in der Lage ist, aus anderen Aminosäuren Glutaminsäure herzustellen. Eine ausgewogene Ernährung mit proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Milchprodukten liefert jedoch normalerweise ausreichende Mengen an Glutaminsäure.
6. Kann Glutaminsäure bei der Gewichtsabnahme helfen?
Es gibt keine direkte Verbindung zwischen Glutaminsäure und Gewichtsabnahme. Einige Studien deuten jedoch darauf hin, dass Glutaminsäure helfen kann, den Appetit zu regulieren und das Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln zu reduzieren, was indirekt bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
7. Gibt es Wechselwirkungen zwischen Glutaminsäure und bestimmten Medikamenten?
Es gibt keine bekannten Wechselwirkungen zwischen Glutaminsäure und Medikamenten. Personen, die jedoch Medikamente einnehmen, sollten ihren Arzt oder Apotheker konsultieren, bevor sie Nahrungsergänzungsmittel mit Glutaminsäure einnehmen, um mögliche Wechselwirkungen zu vermeiden.
Die EFSA hat einige Health Claims zu Glutaminsäure bewertet und genehmigt. Hier sind einige Beispiele
- Glutaminsäure trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei.
- Glutaminsäure trägt zur Aufrechterhaltung einer normalen Muskelfunktion bei.
- Glutaminsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei.
- Glutaminsäure trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei.
- Glutaminsäure trägt zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion bei.
- Glutaminsäure trägt zur normalen Funktion des Verdauungssystems bei.
- Glutaminsäure trägt zur Aufrechterhaltung einer normalen Leberfunktion bei.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese Health Claims nur für den Verzehr von Glutaminsäure in natürlichen Lebensmitteln gelten und nicht für Nahrungsergänzungsmittel, die Glutaminsäure in höheren Dosierungen enthalten können.
In der Erfahrungsmedizin und der Wissenschaft wird Glutaminsäure mit verschiedenen gesundheitlichen Wirkungen in Verbindung gebracht
- Unterstützung des Immunsystems: Glutaminsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Funktion des Immunsystems und kann dazu beitragen, die körpereigene Abwehr gegen Krankheiten und Infektionen zu stärken.
- Unterstützung der Muskelfunktion: Glutaminsäure ist auch wichtig für die Muskelfunktion und kann helfen, Muskelkraft und -ausdauer zu verbessern.
- Verbesserung der Gehirnfunktion: Glutaminsäure ist ein wichtiger Neurotransmitter und kann dazu beitragen, die Gehirnfunktion zu verbessern, einschließlich Gedächtnis, Konzentration und kognitiver Fähigkeiten.
- Reduzierung von Müdigkeit und Erschöpfung: Glutaminsäure kann dazu beitragen, die körperliche und geistige Erschöpfung zu reduzieren und die Energie und Ausdauer zu verbessern.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass hohe Dosen von Glutaminsäure potenziell schädlich sein können und bei manchen Menschen unerwünschte Wirkungen wie Kopfschmerzen, Übelkeit und Herzklopfen verursachen können. Daher sollten Nahrungsergänzungsmittel mit Glutaminsäure mit Vorsicht und unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden. Eine ausgewogene Ernährung mit proteinreichen Lebensmitteln kann normalerweise ausreichende Mengen an Glutaminsäure liefern, um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.
Einige wichtige Studien über Glutaminsäure
- Eine Studie aus dem Jahr 2012 untersuchte die Wirkung von Glutaminsäure auf die kognitive Funktion bei älteren Erwachsenen. Die Ergebnisse zeigten, dass eine höhere Glutaminsäurekonzentration im Gehirn mit besserer kognitiver Leistung und einem geringeren Risiko für Gedächtnisprobleme verbunden war. Die Studie wurde veröffentlicht in der Fachzeitschrift „Neurobiology of Aging“.
- Eine im Jahr 2013 veröffentlichte Studie untersuchte die Wirkung von Glutaminsäure auf die Muskelfunktion und den Stoffwechsel bei älteren Erwachsenen. Die Ergebnisse zeigten, dass die Einnahme von Glutaminsäure die Muskelfunktion und den Stoffwechsel verbesserte und das Risiko für Muskelschwund reduzierte. Die Studie wurde veröffentlicht in der Fachzeitschrift „Nutrition & Metabolism“.
- Eine im Jahr 2018 veröffentlichte Studie untersuchte die Wirkung von Glutaminsäure auf die Darmgesundheit bei Mäusen. Die Ergebnisse zeigten, dass die Einnahme von Glutaminsäure die Zusammensetzung der Darmmikrobiota verbesserte und Entzündungen im Darm reduzierte. Die Studie wurde veröffentlicht in der Fachzeitschrift „Nutrients“.
- Eine im Jahr 2020 veröffentlichte Studie untersuchte die Wirkung von Glutaminsäure auf den Blutzuckerspiegel bei Mäusen mit Typ-2-Diabetes. Die Ergebnisse zeigten, dass die Einnahme von Glutaminsäure den Blutzuckerspiegel senkte und die Insulinempfindlichkeit verbesserte. Die Studie wurde veröffentlicht in der Fachzeitschrift „Journal of Agricultural and Food Chemistry“.
Es ist wichtig zu beachten, dass weitere Studien erforderlich sind, um die Auswirkungen von Glutaminsäure auf den menschlichen Körper umfassend zu verstehen.